Auteur : melanie0217
Date de création : 27-03-2009
Foccacia
Ingrédient : (pour1 pain rectangulaire)
40g de levure de boulanger en poudre
3cuil.à soupe d’huile de colza
2cuil.à café de sel
550g de farine d’épeautre
Finition :
2cuilà soupe d’huile d’olive
1 ½ cuil.à de fleur de sel
Origan séché
Délayer progressivement la levure dans une jatte avec 3cuil.àsoupe d’eau tiède. Ajoutez l’huile de colza et le sel. Laissez reposer 3min. Pendant ce temps, versez la farine d’épeautre dans une grande jatte et creusez un puits au centre. Délayer la préparation contenant la levure avec 20cl d’eau tiède. Versez le tut dans le puits et incorporez progressivement à la farine. Pétrissez cette pâte pendant 8min environ, puis ramassez-la en boule. Couvrez-la d’un linge et laissez-la lever1h dans un endroit chaud 2talez la pâte aux dimensions de votre plaque. Tapissez cette dernière de papier sulfurisé et déposez-la dessus. Laissez-la lever encore 30min.
Commentaires
Hum miam miam j'adore....d'ailleurs j'en fais de temps en temps.
Je te souhaite un bon mardi mélanie et je te fais de gros bisous