Auteur : melanie0217
Date de création : 27-03-2009
Crumble aux fruit rouges
Ingrédient : (pour 6 personnes)
Pâte a crumble
150g de farine
100g de sucre en poudre
1 pincée de sel
140g de beurre en parcelles+ 20gde beurre ramolli pour le moule
Garniture
20g de fraises
300g de cerises
100g de groseilles
150g de framboises
100g mûres
2 cuil.à soupe de miel liquide
1 cuil.à soupe de jus de citron
25cl de crème fraîche épaisse très froide
Préchauffez la pâte à crumble. Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre et le sel. Ajoutez le beurre en parcelles en mélangeant du bout des doigts jusqu'à obtentions d’une pâte grossièrement sableuse. Préparez la garniture. Rincez et égouttez les fraises, les cerises et les groseilles. Equettez-les, puis épongez-les dans du papier absorbant. Coupez les grosses fraises en deux. Dénoyautez les cerises. Ne lavez pas les framboises ni les mûre (elle se gorgeraient d’eau), Mais soufflez dans leur cavité, pour ôter les éventuellement impuretés. Préchauffez le four à 200°C (th6/7). Beurrez un plat à gratin. Répartissez-y les fruits rouges. Dans un bol, mélangez le miel et le jus de citron. Arrosez les fruits avec le mélange précédent, puis couvrez-les uniformément avec la pâte à crumble. Enfournez le crumble pour 25 min. Servez- le tiède dans un plat de cuisson, avec la crème fraîche à part.
