Auteur : melanie0217
Date de création : 27-03-2009
gâteau léger à la cerises
Ingrédient : (pour 8 personnes)
125g de beurre ramolli +20g pour le moule
125g de sucre en poudre + 2 cuil.à soupe pour la finition
1cuil.à soupe de cannelle en poudre
1 pincée de sel
Le zeste râpé de ½ citrons non traité
3 œufs
250g de farine +20g pour le moule
2 cuil.à caf de levure chimique
50 g de poudre d’amandes
4 cuil.à soupe de lait
500g de cerise dénoyautée en bocal, égouttées
Dans une jatte, battez le beurre avec 125g de sucre jusqu’à blanchiment. Ajoutez la moitié de la cannelle, le sel et le zeste de citron. Incorporez les œufs un à un, en remuent bien entre chacun d’eux. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Dans une autre jatte, tamisez ensemble la farine et la levure, puis ajoutez la poudre d’amandes et, enfin, le lait. Incorporez le tout à la préparation précédente. Beurrez et farinez un moule à gâteaux de 28 cm de diamètre environ. Versez-y un tiers de la pâte. Répartissez les cerises sur ce fond de pâte. Couvrez-les avec le reste de pâte. Enfournez pour 50 min. 0la sortie du four laissez refroidir le gâteau sur une grille, puis démoulez-le. Mélangez le reste de sucre et de cannelle et saupoudrez-en le gâteau juste avant de servir.
